安曇野の隠れ家パティスリー★PATISSERIE CHIA★

安曇野市にわざわざ行ったのはここのケーキ屋さんが目的です。

その名も「PATISSERIE CHIA(パティスリーチーア)」！

しかし、安曇野はとにかく田舎。

つまり、地理的特徴が無く、お店にたどりつくのも一苦労なわけですよ・・・。

とくに、チーアはボスクラスの分かりづらさ。

それもそのはず・・・

この通り。目印どころか・・・大きな道路も家も無い。

建物自体は緑色でかわいらしく、見つけやすいはずなんですがね・・・

立地に問題アリ。

1時間ほども迷い、到着した時間は午後４時。

当然、この時間にもなるとケーキは品薄なわけですよ・・・。

そんなわけで、残っていたケーキを2種類ほど購入しました。

「サンマルク（300円）」

これは未知のケーキでした。

一番上はキャラメリゼされていて、甘いけど苦みがあります。スポンジは甘め。

真ん中の白い層はクリームなんですが、これがまた不思議な食感でした！！

一瞬ざらっとした舌触りがあるのに、次の瞬間にはもう無くなっているのです！！

なんだこれ？？？？？？？？

クリームじゃないのかな？？？？？

謎。甘さはあんまりないかな

下側のチョコレートの層は割としっかりした硬さで、味はビター。

口どけはかなりいいです！

一番下のスポンジは、上のスポンジと同じで甘めでした。

これを一口で食べるとまた不思議！

ちゃんと甘さは有るのに味もしっかりしてるし、

口どけが良すぎるかと思いきやちゃんと残る・・・

苦みと甘味のばらんすも◎

なかなか奥深いというか研究されてるなってかんじですね＾＾

すばらしい！

「チーズケーキ（200円）」

柑橘系（レモン？）の風味と塩気の利いた、

ベイクド+スフレ？タイプのチーズケーキでした。

しかも、口に入れた瞬間にとけるような、不思議な触感でした。

土台はナッツが練りこまれているスポンジでした。

見た目は普通ですが、風味が工夫されているチーズケーキでした。

本来の目的は創作ケーキの購入だったので、また今度行ってきます！

PATISSERIE　ＣＨＩＡ （ケーキ / 穂高駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0