クリームブリュレ（クレームブリュレ）を作ってみた。
いつもは食べてばかりのありポンとかなタンでございますが、
本日は「クリームブリュレ（クレームブリュレ）」を久々に作ってみました。
いつも上出来とは言えず、今回で4度目の挑戦となりました
そんな、今回はいい感じかな☆少し焦がし過ぎたけど（笑）
（レシピ１）安くできる
用意する器
・ラムカン型 ４～６つ
・ラムカンを湯煎できる大きさの容器
↑
私はグラタン皿を使いました。
（注）ラムカン型はル・クルーゼとかの高級なものじゃなくて100均の物で十分☆
材料（ラムカン型４～６つ分）
・卵黄 ３個
・生クリーム（ホイップ用でも可） ２００ｍｌ
・牛乳 １００ｍｌ
・バニラエッセンスorオイル（余裕のある人はバニラビーンズ）
・グラニュー糖 ３０ｇ（お好みで増減）
・グラニュー糖（ふりかけ用） 適量
（注）卵白は冷凍しておいて、後日マカロンにでもつかってください☆
作り方
１．ボールに卵黄とグラニュー糖→白っぽくなるまで泡立てる。
２．鍋に生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを入れる→一煮立ちさせる→５分ほど弱火で煮る→火から下ろす。
３．２（鍋）に１（ボール）を少しずつ入れ、かつ、固まらないように勢いよく混ぜる。
４．１（空のボール）に漉しながら３のカスタードを入れる→ラムカン型に注ぐ。
５．オーブンを１３０～１４０度に余熱しておく。お湯も沸かしておく。
６．グラタン皿にラムカン型ごと入れる→グラタン皿にお湯を注ぐ（ラムカン型の縁の１ｃｍ下まで）→天板に乗せてオーブンへ
（注）オーブンの温度が高すぎたり（１５０度は高いかな・・・）、湯煎のお湯が少なかったりすると、カスタードが沸騰して残念なことに・・・
７．４０～４５分程度焼く。（傾けたり、スプーンなどで触って表面が変形しなければよい）
こんな感じ。
８．冷ます。
９．焼き冷ましたカスタードの上にグラニュー糖（ふりかけ用）をまぶす→魚やきグリルで表面にうっすら焦げ目がつくまで焼く
１０．完成
（レシピ２）材料費がかかる←ル・コルド○ブルーのレシピ
材料（ラムカン型６つ分）
・卵黄 ４個
・生クリーム（乳脂肪分４５％以上） ３００ｍｌ
・生クリーム ３００ｍｌ
・バニラエッセンスorオイル（余裕のある人はバニラビーンズ）
・グラニュー糖 大匙２ １/２
・グラニュー糖（ふりかけ用） 大匙３
作り方（レシピ１）と同じ。そもそも作り方自体はコル○ンブルーの物なので。
追加事項としては、
・焼きあがったものを冷蔵庫で１晩寝かせる。
・焼いたカスタードの上にムラがないように砂糖を塗る→繰り返して２層にする。
・必要に応じてフルーツを加える。
